Gestión eficiente del bar
Gestión eficiente del bar
El objetivo del curso de Gestión Eficiente del Bar es proporcionar a los participantes los conocimientos y habilidades necesarios para administrar y gestionar de manera eficiente un bar o establecimiento de bebidas. A lo largo del curso, los estudiantes aprenderán sobre aspectos clave como la organización del bar, el control de inventario, la atención al cliente y la maximización de las ventas, con el fin de mejorar la rentabilidad y el éxito del negocio.
Duración: 4 horas
0,00€
Temario
- Introducción a la gestión eficiente del bar (30 minutos)
- Importancia de una gestión eficiente en el bar.
- Características de un bar exitoso.
- Tendencias y desafíos actuales en la industria de la hospitalidad.
- Organización y flujo de trabajo en el bar (1 hora)
- Diseño óptimo del bar y distribución del espacio.
- Roles y responsabilidades del personal del bar.
- Procesos eficientes de preparación y servicio de bebidas.
- Control de inventario y costos (1 hora)
- Métodos de control de inventario de bebidas y suministros.
- Cálculo de costos de bebidas y rentabilidad.
- Estrategias para minimizar las pérdidas y el desperdicio.
- Atención al cliente y servicio de calidad (1 hora)
- Importancia de la atención al cliente en el éxito del bar.
- Técnicas de servicio al cliente y manejo de situaciones difíciles.
- Fomento de la fidelidad y la satisfacción del cliente.
- Estrategias de ventas y marketing (30 minutos)
- Técnicas de venta efectiva de bebidas.
- Elaboración de menús y promociones atractivas.
- Uso de redes sociales y marketing digital para promocionar el bar
metodología
El curso de Gestión Eficiente del Bar se llevará a cabo mediante una combinación de presentaciones teóricas, ejemplos prácticos y discusiones en grupo. Los participantes recibirán una introducción teórica sobre los conceptos clave de la gestión eficiente del bar, seguida de ejemplos prácticos de aplicación.
Se promoverá la participación activa de los estudiantes a través de preguntas, debates y análisis de casos prácticos. Se fomentará el intercambio de experiencias entre los participantes y se brindará retroalimentación personalizada.
Al finalizar el curso, se entregará a cada participante un certificado de asistencia.
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